الملح الزائد في الطعام وآثاره الكارثية على الصحة



المركز الأمريكي لمكافحة الأمراض والوقاية منها (مركز السيطرة على الأمراض) توصي بأن الأميركيين (وربما الناس في كل مكان) تستهلك أقل 1,500 ملليغرام من الملح يوميا, ولكن العادي يستهلك الأمريكية 3,466 ملليغرام من الملح يوميا - أي أكثر من ضعف الاستهلاك اليومي الموصى به.

يميل الناس في كل مكان أن تأخذ الكثير من الملح - القادمة من ملح الطعام يضاف إلى الوجبات والأطعمة المصنعة التي تم شراؤها من الوجبات السريعة ومحلات السوبر ماركت. وتشير الأبحاث إلى أن فقط 10% من تناول الصوديوم لدينا يأتي من الملح الهزازات وضعها على طاولات الطعام, وتقريبا 77% يأتي من محلات السوبر ماركت والوجبات السريعة.

الملح الزائد في الطعام وآثاره الكارثية على الصحة




وفقا لدراسة نشرت في مجلة المراضة والوفيات التقرير الأسبوعي, مركز السيطرة على الأمراض يلوم خمسة أطعمة لأكثر من تناول الملح الأميركيين يستهلكون. هذه الأطعمة هي -

  • خميرة الخبز
  • الدجاج والعشاء الدجاج مختلطة
  • البيتزا
  • وجبات المعكرونة
  • اللحوم الباردة

في غضون, وأضاف مركز السيطرة على الأمراض أن الأطعمة المصنوعة من الحبوب, الدواجن والأسماك وجبات الطعام, والخضروات المعلبة مع رقائق البطاطا والبطاطس المقلية تعطي الأميركيين أكثر من تناول الصوديوم فوقها غيرها من المواد الغذائية.

الآن, الإفراط في تناول الملح هو سيء بالنسبة لك، ويمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مع مضاعفات خطيرة. الناس الذين تتراوح أعمارهم بين 50+, الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم, مرضى السكري, وحذر خصوصا الأمريكيين من أصل أفريقي إلى الحذر من استهلاك الملح الزائد لأنها في الغالب لخطر المضاعفات الصحية الناجمة عن الكثير من الملح.

والكثير من استهلاك الملح يزيد من مخاطر الإصابة بجلطة, مرض الكلية, ضغط دم مرتفع, وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها. مع الكثير من الملح في الجسم, الجسم يحتفظ المياه الزائدة لتخفيف الملح, تسبب الكثير من الماء ليتم الاحتفاظ بها في خلايا الجسم، وحجم الدم في مجرى الدم.

هذا يجعل القلب للعمل أكثر والأوعية الدموية هي ضغوط لمواكبة العمل, مما تسبب في الأوعية الدموية للانفجار مع السكتة الدماغية الناجمة, وارتفاع ضغط الدم تتصاعد أحيانا. مع الكثير من الملح في الجسم, الكلى, قلب, العظام والأعضاء الداخلية الأخرى تعاني والضرر الخبرة التي يمكن أن تسبب مضاعفات صحية مميتة أو الوفاة على المدى الطويل.

ويقال ارتفاع ضغط الدم أن يكون السبب الرئيسي للوفيات في الصين, مع أكثر من مليون شخص يموتون سنويا من ارتفاع ضغط الدم الذي قد يكون ناجما عن الإفراط في تناول الملح. سرطان المعدة وهشاشة العظام ويمكن أن يؤدي أيضا من الكثير من استهلاك الملح.

لمساعدة نفسك على نحو أفضل, ضمان ل-

  • تناول الأطعمة أقل المصنعة من المطاعم, محلات السوبر ماركت, ومحلات الوجبات السريعة
  • مقاومة إضافة المزيد من الملح إلى وجبات الطعام من الملح شاكر
  • تستهلك المزيد من الخضروات
  • تحقق من الملصقات الغذائية لتحديد مستوى الملح قبل شراء أو استهلاك
  • شطف الطعام عدة مرات للحد من كمية الملح فيها

استفاد من هذا المنصب? يرجى استخدام أزرار تقاسم أعلاه لمشاركة آخر على الشبكات الاجتماعية المفضلة لديك. للتأكد من البقاء حتى موعد مع مقالاتنا, ادخل بريدك الالكتروني للاشتراك.

الحصول على تحديثات مجانية
إدخال عنوان بريدك الإلكتروني للحصول على آخر تنبيه جديد


اترك رد