Din motive de sănătate, este întotdeauna mai bine să fie conștient de uleiuri de gătit pe care le utilizați pentru mese de familie. Unele uleiuri de gătit conțin grăsimi saturate, care este în cele din urmă rău pentru inima, iar unele sunt doar proaste pentru grill-ul sau prăjire, deoarece acestea devin fum, în timp ce altele au doar o viata proasta sau un scurt raft.
Uleiurile de gătit acasă, sunt fabricate din diferite plante și ingrediente, dar este în cele din urmă mai bine, pentru a evita uleiurile de gătit derivate din ulei de origine animală cum ar fi curcan, porc, pui, și alte surse grase. in orice caz, urmatorul ghid va ajuta să alegeți cele mai bune uleiuri de gătit pentru o bună sănătate de familie și mese de familie mari.
[nume anunț=”LinkAds”]
- Ulei de măsline extra virgin: Ulei de măsline extra-virgin este mare pentru gătit mese de familie, deoarece este natural din surse vegetale sigure, cum ar fi uleiul de măsline. Ea are o aroma bogata si poate fi presoară pe legume fierte sau chiar amestecate in pansamente pentru salate. Este, de asemenea, o alternativă bună pentru unt, atunci când dorința de a coace prăjituri, briose, fursecuri, și pâine. Ulei de măsline extra-virgin este bogat în grăsimi mono-nesaturate care conține colesteroli LDT bune, și este la fel de bogat in polifenoli, care sunt antioxidanti buni pentru prevenirea hipertensiunii arteriale și a bolilor cardiovasculare.
- ulei de gătit canola: ulei de canola de gătit este minunat pentru prepararea de mese de familie bogate și beneficiile sale de sănătate nu poate fi overemphasized. ulei de canola este foarte ridicat în acid alfa-linolenic, care se întâmplă să fie un Omega-3 de grăsime, care este bun pentru inima. ulei de canola nu are mult antioxidant, dar durează mai mult de pe raft decât uleiul de măsline sau de alte tipuri de uleiuri de gătit. Ea are, de asemenea, un punct de fum bun, care păstrează elemente nutritive la punctele de temperaturi ridicate, cum ar fi prăjire și grill, și este excelent pentru sautéing, prăjire, și coacere.
- ulei de gătit nuc: ulei de nuci este mare pentru sosuri pentru salate și pentru coacerea, printre altele,, și are o aromă de nucă, care îmbogățește gustul spre bucuria pe cerul gurii. ulei de nuci poate fi destul de scumpe, dar are un amestec bogat de Omega-3, care este bun pentru sanatatea inimii. Aceasta durează mult timp pe raft sau în frigider, și pot fi utilizate în scopuri multiple gătit.
- ulei de gătit semințe de struguri: Cu 17% grăsimi mono-nesaturate, 73% grăsimi nesaturate-poli, și 10% grăsime saturată, uleiul din semințe de struguri vine cu un gust și o aromă grapy gustoase, care devine lins degetele. Acesta poate fi folosit pentru prăjire, sauteing, sosuri pentru salate, și alte coacere; și poți fi sigur că mare pentru gătit de căldură mare.
- ulei de gătit arahide: Care conțin cantități mari de fitosteroli, care este o grăsime vegetală naturală esențială pentru reducerea colesteroli corpului si inhibarea cancer de excrescente, Uleiurile de arahide este mare pentru gătit sub foc mare. Este 48% grăsimi mono-nesaturate, 34% grăsimi nesaturate-poli, și 18% conținut de grăsimi saturate face potrivit pentru prăjire și sautéing printre alte nevoi de gătit.
- Ulei de susan gătit: Foarte frecvente in randul asiatici, ulei de susan este minunat pentru îmbogățirea mese locale și bucătării de familie. Poate fi prăjită sau neprăjită, dar aroma de alune face o incantare printre multe familii și bucătari de hotel. Este bine pentru prajit, sau mocnită in sosuri pentru salate și alte meniuri de familie.
Ca bonus, s-ar putea găsi că este recomandabil să săriți utilizând:
- Ulei de soia deoarece este prea mare în Omega 6-grasimi, iar acestea margine din Omega-3 grasimi necesare pentru inimi sanatoase si creierul. de fapt, excesul de omega-6 grasimi au fost gasite culpabilă pentru depresie, alcoolism, și alte boli legate.
- ulei de palmier pentru că jumătate grăsimea adaugă despre 1.5 grame de grăsimi saturate la fiecare 2-linguri de mâncare. Cu toate că uleiul de palmier este folosit mai ales pentru gătit în Africa și Asia, este foarte grăsimi trans-free; dar, de grame de grăsime ei a remarcat SAT în fiecare linguri a fost legata de nivelurile crescute de colesteroli și riscuri crescute de boli de inima.