Per motivi di salute, è sempre meglio essere consapevoli degli oli di cottura che si utilizzano per i pasti in famiglia. Alcuni oli da cucina contengono grassi saturi, che è in ultima analisi, male per il cuore, e alcuni sono solo un male per cuocere o friggere perché diventano fumo, mentre altri solo hanno una durata breve o cattivo.
oli cucina casalinga sono costituiti da varie piante e ingredienti, ma alla fine è meglio evitare di oli da cucina derivati da olio di animali come la Turchia, Maiale, pollo, ed altre fonti grassi. però, la seguente guida vi aiuterà a scegliere i migliori oli da cucina per una buona salute della famiglia e ottimi pasti in famiglia.
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- Olio extravergine d'oliva: Olio extravergine di oliva è ideale per cucinare i pasti in famiglia perché è naturale da fonti vegetali sicuri come l'olio d'oliva. Ha un sapore ricco e può essere spruzzato su verdure al vapore o anche mescolato in condimenti per insalate. E 'anche una buona alternativa per il burro quando si desidera cuocere torte, muffin, biscotti, e pane. Olio extravergine di oliva è ricco di grassi mono-insaturi che contiene buoni cholesterols LDT, ed è altrettanto ricco di polifenoli che sono buoni antiossidanti per prevenire ipertensione e malattie cardiovascolari.
- olio da cucina Canola: olio di canola cucina è meraviglioso per la preparazione di ricchi pasti in famiglia e dei suoi benefici per la salute non può essere sottovalutata. Olio di colza è molto alto contenuto di acido alfa-linolenico, che sembra essere un Omega-3 grasso che fa bene al cuore. olio di colza non ha molto antiossidante, ma dura più a lungo sullo scaffale di olio d'oliva o altri tipi di oli da cucina. Essa ha anche un buon punto di fumo che conserva le sue sostanze nutritive in punti ad alta temperatura, come la frittura e grigliate, ed è eccellente per rosolare, per arrosti, e la cottura.
- olio da cucina di noce: olio di noci è ottimo per condire insalate e per la cottura, tra gli altri, e ha un sapore di nocciola che arricchisce il vostro gusto per la gioia del vostro palato. olio di noci può essere piuttosto costoso, ma ha una ricca miscela di omega-3, che fa bene alla salute del cuore. Dura a lungo sullo scaffale o in frigorifero, e può essere utilizzata per scopi multi-cucina.
- olio da cucina vinacciolo: Con 17% Grasso monoinsaturo, 73% grassi polinsaturi, e 10% grassi saturi, l'olio di semi d'uva viene fornito con un sapore vinoso e gustoso aroma che si ottiene leccare le dita. Può essere usato per la torrefazione, sautéing, condimenti per insalata, e altri scopi cottura; e si può essere certi che lo rende ottimo per alta cucina di calore.
- olio da cucina di arachidi: Contenenti grandi quantità di fitosteroli, che è un grasso vegetale naturale essenziale per l'abbassamento del colesterolo del corpo e inibendo crescite tumorali, oli di arachidi è grande per la cottura sotto l'alto calore. Suo 48% Grasso monoinsaturo, 34% grassi polinsaturi, e 18% contenuto di grassi saturi lo rende adatto per la torrefazione e rosolare tra le altre esigenze di cottura.
- Olio di sesamo cucina: Molto comune tra gli asiatici, olio di sesamo è meraviglioso per arricchire i vostri piatti locali e cucine di famiglia. Può essere tostato o non tostato, ma il suo sapore di nocciola lo rende un piacere tra molte famiglie e chef dell'hotel. E 'bene per friggere, o pioviggina in condimenti per insalate e altri menu di famiglia.
Come bonus, si potrebbe trovare consigliabile saltare utilizzando:
- Olio di soia perché è troppo alto contenuto di grassi omega-6, e questi bordo i grassi Omega-3 necessarie per i cuori sani e cervello. Infatti, eccesso di Omega-6 grassi sono stati trovati colpevoli per la depressione, alcolismo, e altre malattie correlate.
- olio di palma perché la metà del suo grasso aggiunge circa 1.5 grammi di grassi saturi per ogni 2-cucchiai di cibo. Anche se l'olio di palma è usato soprattutto per la cottura in Africa e in Asia, è molto trans-grassi liberi; ma i suoi grammi di grasso notato SAT in ciascuna cucchiai è stato collegato un aumento dei livelli di colesterolo e dei rischi di malattia cardiaca elevata.