Zbog zdravstvenih razloga, to je uvijek bolje da se sjetite jestivih ulja koje koristite za obiteljske obroke. Neki kuhanje ulja sadrže zasićene masnoće koja je u konačnici loše za srce, a neke su samo loše za pečenje ili prženje jer postaju dimi, dok su drugi samo imaju loše ili kratak rok trajanja.
Početna kuhanje ulja su izrađene od raznih biljaka i sastojaka, ali je u konačnici bolje izbjegavati ulja za kuhanje izvedeni iz životinjskih ulja, poput puretine, svinjetina, piletina, i druge masne izvora. Međutim, sljedeće vodič će vam pomoći izabrati najbolje jestivog ulja za dobru zdravlju obitelji i velikih obiteljskih obroka.
[naziv oglasa=”LinkAds”]
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje: Ekstra djevičansko maslinovo ulje je odlično za kuhanje obiteljskih obroka, jer to je prirodno iz sigurnih izvora biljnih poput maslinovog ulja. Ona ima bogat okus i može se drizzled na kuhano povrće ili čak miješati u zavoje za salate. To je također dobra alternativa za maslac kada želite ispeći kolače, muffins, keksi, i kruh. Ekstra djevičansko maslinovo ulje bogato mono-nezasićene masnoće koje sadrže dobre LDT cholesterols, i to je jednako bogato polifenolima koji su dobri antioksidansi za sprečavanje visokog krvnog tlaka i kardiovaskularnih bolesti.
- Canola ulje za kuhanje: Canola ulje za kuhanje je prekrasno za pripremu bogate obiteljske obroke i njegove zdravstvene prednosti ne može prenaglasiti. Canola ulje je vrlo visoko u alfa-linolenske kiseline, što će se dogoditi da bude Omega-3 masnoća koja je dobra za srce. Canola ulje nema puno antioksidansa, ali to traje duže na polici od maslinovog ulja ili druge vrste ulja za kuhanje. Ona također ima dobar dim točku koja čuva svoje hranjive tvari na visokim temperaturama točkama poput prženje i roštiljanje, i to je odlična za pirjanje, prženje, i pečenje.
- Orah ulje za kuhanje: Orah ulje je super za salate i pečenje među ostalima, i ima orašasti okus koji obogaćuje svoj ukus na radost svoje nepce. Orah ulje može biti prilično skupi, ali to ima bogatu mješavinu omega-3 koja je dobra za vaše zdravlje srca. To traje već duže vrijeme na polici ili u hladnjaku, i može se koristiti u svrhu više kuhanje.
- Grožđa sjeme jestivog ulja: S 17% mono-nezasićenih masti, 73% poli-nezasićenih masti, i 10% zasićene masti, Sjeme grožđa ulje dolazi s okusom grapy i ukusne arome koje dobiva liže prste. Može se koristiti za pečenje, sautéing, salate, i druge namjene za pečenje; i možete biti sigurni da je to super za visoke toplinske kuhanje.
- Kikiriki ulje za kuhanje: Sadrže velike količine fitosterola koji je prirodni biljni masnoća bitna za snižavanje tjelesne cholesterols i zabranjivanje izrasline raka, kikiriki ulja je super za kuhanje pod visokim topline. njegovo 48% mono-nezasićenih masti, 34% poli-nezasićenih masti, i 18% zasićenih masti čini pogodnim za prženje i pirjanje među ostalim potrebama za kuhanje.
- Sesame ulje za kuhanje: Vrlo često među Azijatima, sezamovo ulje je prekrasna za obogaćivanje vašeg lokalnog jela i obiteljske kuhinje. To može biti pržen ili untoasted, ali je pun oraha okus čini ga oduševljenje među brojnim obiteljima i hotelski kuhari. To je dobro za prženje, ili rominjanje u salatu i druge obiteljske izbornika.
Kao bonus, možda će vam biti poželjno preskočiti pomoću:
- Soja-ino ulje jer je previsok u omega-6 masti, a to rub out Omega-3 masti neophodne za zdravu srca i mozga. Zapravo, višak omega-6 masti su pronađeni kriv za depresiju, alkoholizam, i drugih srodnih bolesti.
- palmino ulje jer pola svoje masnoće dodaje oko 1.5 grama zasićenih masti na svaki 2-žlice hrane. Iako je palmino ulje se uglavnom koristi za kuhanje u Africi i Aziji, vrlo je trans-masti; ali njegova je istaknuo grama zasićene masnoće u svakoj žlice je povezan s povećanom razinom cholesterols i povišenim rizikom bolesti srca.